¿Cómo hacer chocotejas?

¿Cómo hacer chocotejas?

22:20
Ingredientes:
  • Pecanas peladas, enteras
  • Manjarblanco
  • Chocolate semi-dulce de cobertura

Chocotejas Peru, Chocomelet

Preparación 
El Manjarblanco:
  1. Colocar la leche condensada en una olla y cubrir de agua. Llevar a hervir durante 2 horas. Retirar la lata de leche de la olla y dejar enfriar completamente antes de abrir.
  2. Una vez fría, pasar a una manga repostera con una boquilla de 1 cm. Si se compra manjarblanco ya preparado que viene en bolsa plástica, cortar una esquina, y así la bolsa sirve de manga.
El chocolate:
  1. Derretir el chocolate de cobertura en baño maría (el agua de la olla inferior debe estar a fuego bajo y no debe tocar la olla superior.
Baño de chocolate:
  1. Se utilizan moldes de chocolate con la forma de la pecana.
  2. Bañar el molde con el chocolate hasta formar una capa, colocar la pecana rellena con el manjarblanco, dejar enfriar y luego cubrir y rellenar el molde con mas chocolate.
  3. Llevar al refrigerador por aproximadamente 1 hora y desmoldar.
A disfrutar!!!
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